Nếu bạn thích bắt đầu ngày mới bằng một bát ngũ cốc giòn tan, tại sao không thử làm ngũ cốc ngô tại nhà?

Đây không chỉ là việc thú vị trong bếp mà còn cho phép bạn kiểm soát các thành phần và hương vị để có một bữa sáng lành mạnh hơn.

Hãy cùng khám phá quy trình đơn giản này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình.

Thành phần bạn cần

Vị ngon của ngũ cốc ngô tự làm nằm ở sự đơn giản của chúng. Các thành phần chính bao gồm bột ngô, nước, đường (hoặc mật ong) và một chút muối. Đối với những người muốn có nhiều sự đa dạng hơn, các loại gia vị như quế hoặc chiết xuất vani có thể tạo thêm nét thú vị cho công thức cơ bản. Một số người cũng thử nghiệm với xi-rô cây phong hoặc bột ca cao để có thêm hương vị.

Quy trình theo từng bước

1. Trộn các nguyên liệu: Trộn bột ngô, đường, muối và nước trong bát cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp phải đặc nhưng có thể đổ ra được, tương tự như bột bánh kếp.

2. Trải trên khay nướng: Lót giấy nến lên khay nướng và trải đều hỗn hợp bột thành một lớp mỏng. Bước này rất quan trọng để có được kết cấu giòn.

3. Nướng và bẻ: Nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) trong 20-30 phút hoặc cho đến khi bột khô và giòn. Khi đã nguội, bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

4. Nướng để giòn hơn: Để đạt được độ giòn đặc trưng, hãy nướng các miếng ngũ cốc trong lò thêm vài phút nữa ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 250°F (120°C).

Thành quả cuối cùng là gì? Những miếng ngũ cốc ngô tự làm nóng hổi, không có chất phụ gia và giòn hoàn hảo!

Tại sao nên tự làm ngũ cốc ngô?

Các loại ngũ cốc mua ở cửa hàng thường chứa chất bảo quản, lượng đường dư thừa và hương liệu nhân tạo. Với ngũ cốc ngô tự làm, bạn kiểm soát được nguyên liệu và tránh các chất phụ gia không cần thiết. Thêm vào đó, bạn có thể điều chỉnh công thức theo khẩu vị của mình bằng cách thêm gia vị hoặc chất tạo ngọt như mật ong. Về mặt kinh tế, tự làm ngũ cốc cũng có thể tiết kiệm tiền về lâu dài, đặc biệt là nếu bạn đang làm cho gia đình ăn.

Mẹo bảo quản và thưởng thức

Khi ngũ cốc ngô đã nguội, hãy bảo quản trong hộp kín để giữ được độ giòn. Chúng kết hợp tuyệt vời với sữa, sữa chua hoặc trái cây tươi để có bữa sáng nhanh chóng và lành mạnh. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng để làm bánh—hãy nghĩ đến lớp phủ giòn cho bánh nướng xốp hoặc lớp phủ cho gà rán!

Thưởng thức niềm vui và hương vị

Tự làm ngũ cốc ngô không chỉ thú vị mà còn là cách tuyệt vời để thu hút gia đình vào bếp. Trẻ em có thể giúp bẻ vụn ngô hoặc trộn hương vị yêu thích của mình, biến đây thành trải nghiệm mang tính tương tác cho mọi người.