Ai mà không thích hương vị ngọt ngào và trái cây của những chiếc bánh cupcake dâu tây? Những món bánh này kết hợp hương vị tươi ngon của dâu tây với độ mềm mịn của bánh cupcake, khiến chúng trở thành món tráng miệng lý tưởng cho mọi dịp.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc, thèm một món ăn vặt, hay chỉ đơn giản là muốn ăn gì đó ngọt ngào, những chiếc bánh cupcake dâu tây tự làm là một lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là công thức đơn giản để làm những chiếc bánh cupcake thơm ngon này ngay tại nhà.

Nguyên liệu: Tươi mới và đơn giản

Để làm một mẻ bánh cupcake dâu tây hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cho phần bánh cupcake:

1 ½ cốc bột mì đa dụng

1 thìa cà phê bột nở

½ thìa cà phê baking soda

¼ thìa cà phê muối

½ cốc bơ không muối, làm mềm

¾ cốc đường cát trắng

2 quả trứng lớn

1 thìa cà phê tinh chất vani

½ cốc sữa

1 cốc dâu tây tươi, thái nhỏ

Cho phần kem phủ:

½ cốc bơ không muối, làm mềm

2 cốc đường bột

½ thìa cà phê tinh chất vani

3-4 thìa canh puree dâu tây

Hướng dẫn: Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò nướng:

Bắt đầu bằng việc làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C), và chuẩn bị khay nướng cupcake bằng cách lót giấy nướng vào.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô:

Trong một tô vừa, trộn bột mì, bột nở, baking soda và muối với nhau bằng cách đánh đều. Để riêng phần này cho sau.

Bước 3: Đánh bơ và đường:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh điện để đánh bơ và đường cho đến khi bơ trở nên nhẹ và bông xốp. Điều này mất khoảng 3-4 phút.

Bước 4: Thêm trứng và vani:

Thêm từng quả trứng một, đảm bảo trộn đều sau khi thêm mỗi quả. Sau đó, thêm tinh chất vani.

Bước 5: Kết hợp nguyên liệu khô và ướt:

Dần dần thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với sữa. Bắt đầu và kết thúc với nguyên liệu khô, trộn cho đến khi vừa kết hợp.

Bước 6: Gấp dâu tây vào:

Nhẹ nhàng dùng thìa xới dâu tây đã cắt nhỏ vào, đảm bảo chúng được phân bố đều trong hỗn hợp bột.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn cupcake:

Chia bột vào các khuôn cupcake, đảm bảo mỗi khuôn được đổ khoảng hai phần ba.

Bước 8: Nướng bánh:

Nướng trong khoảng 18 đến 22 phút, hoặc cho đến khi cây tăm cắm vào giữa bánh và rút ra sạch sẽ. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phủ kem.

Bước 9: Chuẩn bị lớp kem dâu tây:

Trong khi bánh cupcake đang nguội, làm lớp kem dâu tây. Đánh bơ cho đến khi có độ mịn, sau đó từ từ thêm đường bột. Trộn tinh chất vani và puree dâu tây vào cho đến khi hỗn hợp mịn và xốp.

Bước 10: Phủ kem lên cupcake:

Khi cupcake đã nguội, dùng túi bắt kem hoặc thìa để phủ lớp kem dâu tây lên trên bánh.

Những chiếc cupcake dâu tây này không chỉ dễ làm mà còn tràn đầy hương vị tươi mới. Hãy phục vụ chúng trong sự kiện tiếp theo của bạn hoặc thưởng thức như một món ăn vặt ngọt ngào vào bất kỳ ngày nào trong tuần. Hương vị nhẹ nhàng, trái cây và kết cấu mềm mại chắc chắn sẽ khiến chúng trở thành món yêu thích trong nhà bạn!