Là một món ăn mùa hè, kem được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, mặc dù mang lại cảm giác mát lạnh và thích thú tạm thời, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều kem có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Đầu tiên, kem chứa một lượng đường đáng kể và việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Hầu hết các loại kem có trên thị trường đều là thực phẩm có hàm lượng đường cao, trong khi một loại kem thông thường chứa hàng chục gam đường.

Chế độ ăn nhiều đường trong thời gian dài không chỉ gây tăng cân mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng đường quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, khiến lượng đường trong máu khó kiểm soát và có khả năng dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Đối với những người đã béo phì hoặc có lượng đường trong máu cao, kem không phải là thực phẩm phù hợp.

Thứ hai, kem chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng lượng lipid trong máu và do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhiều loại kem sử dụng sữa nguyên chất hoặc kem làm thành phần chính, rất giàu chất béo bão hòa và cholesterol.

Tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh này có thể dẫn đến tăng cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) trong máu, do đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, chế độ ăn nhiều chất béo có thể gây tích tụ mỡ trong gan, dẫn đến các vấn đề như gan nhiễm mỡ. Do đó, đối với những người mắc bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao, kem nên được lựa chọn một cách thận trọng.

Thứ ba, bản chất lạnh của kem có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Thực phẩm và đồ uống lạnh có thể kích thích đường tiêu hóa và khiến các mạch máu co lại, do đó ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.

Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như loét dạ dày hoặc viêm dạ dày; ăn kem có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và gây đau bụng, tiêu chảy và các khó chịu khác.

Hơn nữa, các thành phần lạnh trong kem có thể ảnh hưởng đến quá trình tiết axit dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và ảnh hưởng thêm đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Thứ tư, các chất phụ gia và màu nhân tạo trong kem cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Để cải thiện hương vị và hình thức, nhiều loại kem được bổ sung màu nhân tạo, hương vị và chất bảo quản.

Mặc dù an toàn với lượng nhỏ, việc tiêu thụ các chất phụ gia này trong thời gian dài và trên diện rộng có thể gây ra những tác động xấu đến sức khỏe.

Ví dụ, một số màu nhân tạo bị nghi ngờ có liên quan đến các vấn đề về hành vi như ADHD và một số chất bảo quản nhất định có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc các vấn đề sức khỏe khác.

Do đó, những người nhạy cảm với các chất phụ gia này hoặc có tiền sử dị ứng nên đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn kem.

Với bốn rủi ro sức khỏe lớn nêu trên, một số nhóm người nhất định nên đặc biệt chú ý tránh hoặc giảm lượng kem tiêu thụ.

Nhóm đầu tiên bao gồm bệnh nhân tiểu đường và những người có lượng đường trong máu không ổn định, vì kem có hàm lượng đường cao có thể gây ra biến động lượng đường trong máu và làm phức tạp việc kiểm soát bệnh.

Nhóm thứ hai bao gồm những người mắc bệnh tim mạch hoặc các vấn đề về cholesterol cao, vì chất béo bão hòa và cholesterol trong kem có thể gây thêm căng thẳng cho hệ tim mạch.

Nhóm thứ ba bao gồm những người có chức năng tiêu hóa yếu, đặc biệt là những người có tiền sử loét dạ dày hoặc viêm dạ dày; kem lạnh có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Nhóm thứ tư bao gồm những người nhạy cảm với các chất phụ gia hoặc có tiền sử dị ứng, vì họ cần thận trọng với các thành phần nhân tạo trong kem.

Cuối cùng, những người béo phì hoặc đang cố gắng giảm cân cũng nên thận trọng, vì hàm lượng calo cao trong kem có thể cản trở việc kiểm soát cân nặng và cản trở mục tiêu giảm cân.

Mặc dù kem rất ngon nhưng nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh những rủi ro sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều. Đặc biệt đối với một số nhóm đặc biệt, việc lựa chọn cẩn thận và kiểm soát lượng kem tiêu thụ hợp lý là điều cần thiết để duy trì sức khỏe và sức sống tổng thể.